セントジェルジ（英語表記）Albert Szent-Györgyi

デジタル大辞泉

セント‐ジェルジ（Albert Szent-Györgyi）

［1893～1986］米国の生化学者。ハンガリーの生まれ。ビタミンCを発見しアスコルビン酸と命名。フマル酸が細胞呼吸の触媒として働くことを見いだし、1937年、ノーベル生理学医学賞受賞。また、筋収縮がアクチン・ミオシン・ATP（アデノシン三燐酸さんりんさん）の相互反応であることを発見。1947年に米国に亡命。著「分子下生物学入門」など。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

セント‐ジェルジ

1. ( Albert von Szent-Györgyi アルバート=フォン━ ) アメリカの生化学者。ハンガリー生まれ。組織呼吸について研究。ビタミンＣの分離に成功した。筋肉のアクトミオシンの発見により一九三七年にノーベル生理・医学賞を受賞。（一八九三‐一九八六）

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改訂新版　世界大百科事典

セント・ジェルジ
Albert von Szent-Györgyi
生没年：1893-1986

ハンガリーの生理・生化学者。ブダペスト，プラハなどの大学で学び，オランダでアスコルビン酸（ヘキスロン酸，ビタミンC）と生体内の酸化還元反応におけるその役割を発見。この業績で1937年度ノーベル医学生理学賞を受けた。ついで筋収縮の研究に転じ，生体外で作ったアクトミオシンが，エネルギー源物質であるATPによって収縮することを発見し，分子レベルでの収縮機構研究の糸口を開いた。47年にアメリカに渡り，ウッズホール臨海実験所で活動。正誤とりまぜ多数の独創的理論をだした。第2次世界大戦時には反ナチの抵抗運動に参画した。
執筆者：長野 敬

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」