スクアレン(英語表記)squalene

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

スクアレン
squalene

化学式 C30H50 サメ肝油中に存在する。わずかに芳香のある液体炭化水素沸点 105℃ (0.17mmHg) ,凝固点-75℃。深海産のさめ肝油から減圧分別蒸留によって得られる。植物油や動物の肝臓などにも少量含まれている。生体内では酢酸からつくられることがわかっており,またステロイドや五環式トリテルペン (アミリン系など) の前駆物質となることが明らかにされている。

出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報

世界大百科事典 第2版の解説

スクアレン【squalene】

多くのサメ,とくにフジクジラ,カラスザメカスミザメなどの深海性のサメの肝油の不ケン化物などに存在する不飽和炭化水素。1916年辻本満丸によって発見された。スクアレンは動物界から初めて取り出されたイソプレン系化合物で,その生合成経路の面からもきわめて興味あるものである。構造的には,図の構造式に示すような6個のイソプレン骨格が分子中央で対称に,かつ各3分子が頭‐尾結合をしたものである。 無色かつ無臭で,沸点270~275℃(15mmHg),凝固点-75℃,比重d415=0.8578~0.8591の油状物質。

出典 株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について 情報

大辞林 第三版の解説

スクアレン【squalene】

サメ類の肝油に多く含まれる無色の油。吸収性がよく、化粧品・医薬品の基材とする。スクワラン。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

スクアレン
すくあれん
squalene

鎖状炭化水素C30H50で、1分子内に6個のイソプレン残基をもつ。1916年に辻本満丸(つじもとみつまる)によってサメの肝油から発見された。水素添加で飽和炭化水素スクアランC30H62になり、これは耐寒潤滑油に利用される。生体内では、2分子のファルネシル二リン酸C15H28O7P2(大型のテルペンの生合成やある種のタンパク質やヘムの側鎖の修飾反応に関与)の頭どうしが縮合で合成される。哺乳(ほにゅう)動物にも少量みいだされる。スクアレンは、モノオキシゲナーゼ等の働きでステロイドの四環式骨格を形成し、コレステロールの前駆体を形成する。モノオキシゲナーゼは、オキシゲナーゼの一種で、分子状酸素の酸素原子1個を基質に導入する反応を触媒する。[若木高善]

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

世界大百科事典内のスクアレンの言及

【ウバザメ(姥鮫)】より

…卵胎生。肉はほとんど利用されないが,肝臓中に含まれるスクアレンは化粧品などの原料になるので漁業の対象となる。【谷内 透】。…

【辻本満丸】より

…30年退官するが,その後も嘱託としてとどまり,広く動植物油脂化学に関する研究を続ける。とくにサメ肝油中の不飽和炭化水素の研究は著名で,1916年にその組成を決定し,スクアレンと命名した。この研究により18年に日本化学会桜井賞を受賞。…

※「スクアレン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

今日のキーワード

二重価格表示

小売業者が商品の実売価格とともに、市価、メーカーの希望小売価格、自店の旧価格など2つの価格を表示して実売価格の値引幅を強調し、買い手の購買意欲を刺激しようとするもの。実際の市価やメーカーの希望小売価格...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android