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ヤシ(椰子)油 やしゆ

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百科事典マイペディアの解説

ヤシ(椰子)油【やしゆ】

コプラ油とも。ココヤシの果実を乾燥した胚乳(コプラ)から圧搾採取した油脂。白〜淡黄色で,特有のにおいがあり,ラウリン酸ミリスチン酸パルミチン酸など飽和脂肪酸の含量が高い。
→関連項目植物油脂

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