生薑（読み）ショウガ

デジタル大辞泉

しょう‐が〔シヤウ‐〕【生^×薑／生^×姜／^×薑】

１ ショウガ科の多年草。地下茎は辛味と香気とがあり、食用・香辛料にする。茎は高さ30～60センチで笹のような葉を左右2列に出す。暖地では夏から秋にかけて花茎を伸ばし、紫色の地に黄色の斑点のある花を開くが、日本ではあまり咲かない。また漢方では生姜しょうきょうといい、発汗・健胃薬とする。はじかみ。くれのはじかみ。つちはじかみ。《季 秋》「朝川の―を洗ふ匂かな／子規」
２ 《根茎の形が握った手に似ているところからか》けちな人。
「お前のやうなあたじけねえ人を―と申します」〈滑・浮世風呂・四〉

しょう‐きょう〔シヤウキヤウ〕【生^×薑／生^×姜】

ショウガの根茎。漢方で健胃・鎮嘔ちんおう・発汗剤などに用いる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しょう‐がシャウ‥【生薑・生姜】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ショウガ科の多年草。熱帯アジア原産で、日本へは古く渡来した。食用や薬用などに広く栽培される。地中に屈指を連ねたような根茎が発達し、黄白色を帯び辛味と芳香がある。茎は直立して高さ六〇～一〇〇センチメートルになる。葉は茎を抱く長い葉鞘(ようしょう)と披針形の葉身からなり二列に互生する。花は高さ二〇センチメートルぐらいになる花茎の先端部に集まって着く。花冠は橙黄色で先が三裂するが、日本ではあまり咲かない。根茎は香辛料、漬け物などに用い、健胃剤などにもする。漢名、薑。はじかみ。くれのはじかみ。つちはじかみ。あなはじかみ。《 季語・秋 》
   1. [初出の実例]「紙裹_二生薑_一称_二薬種_一、竹籠_二昆布_一記_二斎儲_一」(出典：菅家後集（903頃）読家書)
   2. 「生姜(シャウガ)もその盆のうへにあるだらふ」(出典：人情本・春色梅児誉美（1832‐33）初)
   3. [その他の文献]〔後漢書‐方術伝下・左慈〕
3. ② けちなこと、また、その人をあざけっていう語。けちんぼ。生薑切。
   1. [初出の実例]「店の衆が生姜(シャウガ)だ、生姜だと申ますが」(出典：滑稽本・浮世風呂（1809‐13）二)
   2. 「十銭札一枚でも虎の子の様に大事がる吝爺(シャウガ)が」(出典：守銭奴の肚（1887）〈嵯峨之屋御室〉八)
4. ③ 「しょうがで（生薑手）」の略。
   1. [初出の実例]「そなたの手ははじかみじゃと云。〈略〉しゃうがでおじゃる何でもない事」(出典：虎明本狂言・芥川（室町末‐近世初）)

生薑の語誌

( 1 )①の古名は、クレノハジカミ。新井白石は「東雅‐一三」の中でハジカミは「其味辛辣の物」を称する古語であったと「和名抄」に見える香辛植物の名を列挙しながら指摘している。室町時代にはシャウガとハジカミが併用されていた。
( 2 )①には根生姜と葉生姜があるが、江戸後期には「紫姜(はじかみ) 気味生姜に同し 膾のあしらに并けんなと 又うめ酢にしたし鮓の具にもちう」〔新撰庖丁梯‐はの部〕とあるように、葉生姜のことを特にハジカミと呼ぶようになっていた。

しょう‐きょうシャウキャウ【生薑・生姜】

1. 〘 名詞 〙 ショウガの根茎。漢方では乾燥して健胃剤、発汗剤に用いる。〔運歩色葉（1548）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

生薑 (ショウガ)

学名：Zingiber officinale
植物。ショウガ科の多年草,園芸植物,薬用植物

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

日本大百科全書(ニッポニカ)

生薑
しょうきょう

→ショウガ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)