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青物市 アオモノイチ

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デジタル大辞泉の解説

あおもの‐いち〔あをもの‐〕【青物市】

野菜類を競り売りする卸市場。

出典|小学館
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世界大百科事典 第2版の解説

あおものいち【青物市】

野菜類の取引を専門とする市。消費者を対象とするものと,仲買・小売を対象にするものがある。前者は都市周辺の農民が直接都市へ生産物を持ち出して一定の場所に集まり,短時間に売買するものが多い。後者は出荷者が問屋に販売を委託するもので,大都市に多く見られ,大量の取引が行われる。ふつう青物市,青物市場という場合には後者をさしている。歴史的には前者から後者へ発展したものが多い。近世には大坂の天満,京都の八百屋町名古屋枇杷島の青物市場,江戸では三場所といわれた神田,千住,駒込の青物市場が著名である。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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