デジタル大辞泉
「山椒」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
さん‐しょう ‥セウ【山椒】
〘名〙
① ミカン科の落葉低木。各地の山地に生え、
人家にも植えられる。幹は高さ約三メートルになり、全体に独特の
芳香がある。葉は互生し一一~一九個の小葉からなる
奇数羽状複葉。各小葉は長さ一~三・五センチメートルの卵形または狭長卵形で縁に鈍い鋸歯
(きょし)があり、
葉柄の基部の
両側に一対のとげがある。雌雄異株。春、
小枝の先端に五弁で淡黄緑色の小花を多数密生してつける。果実は
球形で表面がざらつき紅熟する。
種子は黒色。果実は香辛料にされ、漢方で
蜀椒(しょくしょう)といい、健胃、整腸、回虫駆除薬に用いる。
若葉は木の芽和えや木の芽田楽とし、材はすりこぎなどに用いる。漢名、蜀椒。はじかみ。
▼さんしょうの芽 《季・春》
▼さんしょうの花 《季・夏》
▼さんしょうの実 《季・秋》
※
東寺百合文書‐を・応永二六年(1419)七月二日・食器食物等料足注文「三文 さんせう」
※雑俳・川傍柳(1780‐83)初「腹さんざ喰て山椒の方がゑゑ」
③ (「椒」は山の頂上の意) 山頂をいう。山のいただき。
※
菅家文草(900頃)五・早春侍内宴、同賦開春楽「縦使春声天地満、不
レ如
三万歳報
二山椒
一」 〔漢武帝‐李夫人賦〕
[
補注](①について) 初め「
ハジカミ」と呼ばれたが、同味の
ショウガが伝来すると、それを「クレノハジカミ」と呼び、
サンショウは「ナルハジカミ」「フサハジカミ」と呼んで区別するようになった。
さん‐しょ【山椒】
〘名〙 「
さんしょう(山椒)」の変化した語。〔東寺百合文書‐を・宝徳三年(1451)一〇月七日・上久世庄華蔵庵雑具以下目録〕
[補注]「
さんしょ」の子見出し項目は「さんしょう(山椒)」の項にまとめた。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
さんしょう【山椒】
漢方薬に用いる生薬(しょうやく)の一つ。ミカン科サンショウなどの種子を取り除いた果皮。蜀椒(しょくしょう)ともいう。健胃、整腸、回虫駆除、鎮痛などの作用がある。胃下垂、胃アトニー、便秘に効く大建中湯(だいけんちゅうとう)、神経痛、腹痛、胃炎に効く当帰湯(とうきとう)などに含まれる。
出典 講談社漢方薬・生薬・栄養成分がわかる事典について 情報
山椒[香辛料]
さんしょう
近畿地方、和歌山県の地域ブランド。
主に有田郡有田川町で生産されている。全国一の生産量を誇る。大粒で香りがよいのが特徴。粉山椒のほか、佃煮・塩漬け加工品としても好評。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
山椒 (サンショウ・ハジカミ;サンショ)
学名:Zanthoxylum piperitum
植物。ミカン科の落葉低木,園芸植物,薬用植物
山椒 (ハジカミ)
出典 日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典 普及版」動植物名よみかた辞典 普及版について 情報