栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- コーヒー糖
- こびと症
- コーヒーホワイトナー
- コファクター
- 小袋充填包装
- こぶ茶
- コプラ
- コプラミール
- ゴーフル
- ゴブレット
- コプロスタノール
- コプロスタン
- コプロポルフィリノーゲン
- コプロポルフィリノーゲンオキシダーゼ
- コプロポルフィリン
- 糊粉層
- 個別化
- 五鞭毛トリコモナス
- ゴボウ
- ゴボウアザミ
- コホート
- コホート研究
- コホート調査
- コホート内症例・対照研究
- コーポレートアイデンティティー
- ゴマ
- ゴマ油
- 古米
- コマイ
- ゴマサバ
- コマセアミ
- コマツナ
- コマニンジン
- コミニュテッドジュース
- ゴム
- コムギ
- コムギあられ
- コムギグルテン
- コムギ粉
- コムギ粉改良剤
- コムギ粉処理剤
- コムギデンプン
- コムギ胚芽
- コムギ胚芽油
- コムギふすま
- ゴム質
- ゴム病
- ゴムライニング
- コメ
- コメ油
- コメ焼酎
- コメ酢
- コメタンパク質
- コメット
- コメデンプン
- コメド
- コメ糠
- コメ糠油
- 子持コンブ
- 固有粘度
- コーラ飲料
- コラゲナーゼ
- コラーゲン
- コラーゲンケーシング
- コラーゲン線（繊）維
- コラップス缶
- コラナット
- コリアンダー
- コリオニックゴナドトロピン
- コリのサイクル