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 コ

7件 の用語解説(糊の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

こ【糊】[漢字項目]

人名用漢字] [音]コ(漢) [訓]のり
のり。「糊着
かゆを食べる。生活する。「糊口
うわべをなする。ごまかす。ぼんやりする。「糊塗含糊模糊

のり【×糊】

米・麦などの澱粉質の物を煮て、粘りけを出させたもの。紙をはりつけたり、布地に張りをもたせたりするのに用いる。「のきいたシーツ」
一般に、接着剤のこと。「合成

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百科事典マイペディアの解説

糊【のり】

物をはり合わせたり,織物の仕上げなどに用いられる接着剤。布地の仕上げ用としては,米粉,小麦粉コーンスターチなどを水で煮たデンプン糊(白〜淡色の木綿,麻などの洗濯仕上げ用),フノリアルギン酸ソーダなどの海藻糊(絹の洗張りに適する)のほか,CMCポリビニルアルコールなどの腐敗しない合成糊(各種繊維製品の仕上げ用)などが用いられる。

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栄養・生化学辞典の解説

 接着剤をいうが,狭義にはデンプンを水とともに加熱してアルファ化したものをいう.

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世界大百科事典 第2版の解説

のり【糊 paste】

広い意味では接着剤。古くからのりといわれてきたものの代表にデンプンのりがある。これは,米や小麦,いも類などの穀物類のデンプンを水で煮て,熱と水の作用でデンプンの結晶(βデンプン)を破壊してできるαデンプンの,複雑な組成をもつ粘着性の溶液である。塗布後は水分が蒸発あるいは吸収されることにより固化し,αデンプンはβデンプンの結晶に戻っていく。こののりは紙などの事務用接着剤として用いられる以外に布の形を整え汚れを防ぐためにも用いられる。

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大辞林 第三版の解説

のり【糊】

米・麦などのデンプン質を煮て作る粘りけのあるもの。布の形を整えて固めたり、物を貼りつけたりするのに用いる。
広く、接着剤の意で用いる。
[句項目]

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説


のり

接着剤の一種。主として紙を貼(は)り付ける場合や、洗濯物の仕上げに用いるものを糊とよんでいる。古くは米などのデンプン質からつくったが、現在では化学的に合成したものが多い。事務用の糊には固型と液体があるが、原料によって次の3種に分けられる。(1)デンプン糊 もっとも古くからある糊で、デンプン質を水に溶いて煮たもの。平安時代から使われ、明治の中ごろまで姫糊とよばれて親しまれていたが、これは安価だが腐敗しやすいというのが難点で、最近は事務用に用いられることが少なくなってきた。(2)ゴム糊 アラビアゴムノキの分泌物を加工してつくるところから、アラビア糊ともよばれる。これは、空気に触れると固型化するという性質を利用している。(3)合成樹脂糊 ポリ酢酸ビニルやポリビニルアルコールなどの合成樹脂系の接着力を利用したもので、接着力が強く、腐敗しないので、一般事務用として広く普及している。固型のスティックタイプや、容器が使いやすいようにくふうされた液体状のものまで、手を汚さずに簡便に扱えるいろいろなタイプのものが市販されている。
 また洗濯糊には、ふのりなどの海藻糊が絹布などの仕上げや洗い張りに従来より用いられてきたが、最近ではどの繊維にも使えてしかも腐敗しないポリビニルアルコールなどの合成糊が、多く使われるようになった。[野沢松男]

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世界大百科事典内のの言及

【ペースト】より

…魚肉,レバー,トマトなどをすりつぶして柔らかく滑らかにした食品。例えばレバーペーストは,牛や鶏,豚のレバー(肝臓)をゆでて裏ごしし,バター,香辛料,調味料などを加えて練る。パンに塗って,そのまま食べたり,オードブルのカナッペなどに使う。トマトペーストは,トマトを煮て裏ごしして皮や種を除き,さらに煮詰めて水分を少なくしたもので,西洋料理の煮込みやソースなどの調味料として用いる。このほか,アンチョビーペースト,アーモンドペーストなどがある。…

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