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過冷却 かれいきゃく supercooling

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

過冷却
かれいきゃく
supercooling

液体が凝固しないで凝固点より低い温度まで冷却された状態。過融解ともいわれる。過冷却状態は液体を静かにゆっくり冷却することによって実現される。たとえば-20℃までの過冷却水が得られている。

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デジタル大辞泉の解説

か‐れいきゃく〔クワ‐〕【過冷却】

液体や蒸気を融点または沸点以下に冷やしても、固化や液化が起こらない状態。過冷。

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百科事典マイペディアの解説

過冷却【かれいきゃく】

過冷とも。(1)液体を凝固点以下の温度まで冷却しても固体にならず液体のままでいる状態。たとえば水を徐々に冷却すると0℃以下になっても凝固しないことがあるが,不安定な状態であり,氷片を入れたり,振動を与えたりすると急激に凝固する。

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栄養・生化学辞典の解説

過冷却

 液体の状態のまま凝固点以下の温度まで冷却されること.

出典|朝倉書店
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大辞林 第三版の解説

かれいきゃく【過冷却】

冷やしすぎること。
液体または気体を冷やしていく時、相転移が起こるはずの温度以下になっても、なお凝固または凝縮が起こらないこと。また、その状態。この状態で小さな結晶を入れたり、振動させたりすると、ただちに凝固・凝縮が起こる。飛行機雲はその例。過冷。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

過冷却
かれいきゃく
supercooling

物質を冷却したとき転移温度を過ぎても相の転移がみられない現象をいい、単に過冷ともいう。蒸気の温度が下がって露点以下になっても気体のままであったり、液体が冷却されて凝固点以下になっても固化しないような現象である。
 一般に低温側で安定な相が生成、成長する速度が、系の冷却速度よりも遅いときにおこる。過冷却は準安定状態で、安定な相の物質を核として添加したり、振動を与えると、ただちに安定な状態に転移する。過冷却状態の液体を過冷液体という。温度をさらに下げると、しだいに粘度が大きくなりガラス状態に転移するものもある。[吉田俊久]

気象

過冷却状態の水は不安定で、小さな霜の一かけらでも混入すると、たちまち全体が凍結してしまう。大気中の雲粒は零下40℃ぐらいまでは凍結せず、過冷却の水滴のままでいることもしばしばある。[三崎方郎]
『新山英輔著『金属の凝固を知る』(1998・丸善) ▽山室修編『ガラス・過冷却液体の物性――理論と実験の接点を求めて』(2002・High Energy Accelerator Research Organization)』

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世界大百科事典内の過冷却の言及

【金属組織】より

… 核が発生する際には,液体からその金属が核生成して結晶化する均一核発生と,結晶化に際して他の媒体上に核生成する不均一核発生とがある。均一核発生するためには駆動力を多く必要とし,そのために融点TL以下の温度Tになっても,液体として存在する過冷却の程度(TLT)が大きいことが要求される。通常の凝固においては,均一核発生することはまれである。…

【冷却】より

…冷却速度をさらに大きくすると,パーライト変態は起こらず,マルテンサイト変態を起こす。【福本 俊彦】
[過冷却supercooling]
 相転移(一次)を起こす転移温度より低温になっても転移が起こらず,もとの相(高温相)が存在する現象,あるいはその状態を過冷却といい,過熱の逆の現象である。凝固点以下の温度の液体(過冷却液体)は,その一例で,これは液体を静かに保ってゆっくり冷却することによって実現できる。…

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