栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- クレブス-ヘンセライトサイクル
- グレープフルーツ
- グレープフルーツ油
- グレリン
- クロイツフェルト-ヤコブ病
- 黒粕
- クロカビ
- クロカラシ
- クロキクラゲ
- クロケット
- 黒毛和種
- 黒麹
- クロゴキブリ
- クロコショウ
- 黒ゴマ
- クロージャー
- クロシン
- 黒酢
- グロース
- クロスグリ
- クロス袋
- クローズドパネルテスト
- クロストリジウム属
- 黒染め
- クロダイ
- 黒茶
- 黒づくり
- クロッテドクリーム
- クロトン酸
- クローニング
- グロノラクトンオキシダーゼ
- 黒パン
- 黒ビール
- グロビン
- クローブ
- クロフィブレート
- グロブリン
- クロマイジング
- クロマグロ
- クロマチン
- クロマチン線（繊）維
- クロマトグラフィー
- クロマトグラム
- 黒マメ
- クロム
- クロム親和性
- クロム親和性細胞
- クロメート処理
- クロメル
- クロラミンT法
- クロラムフェニコール
- クロラール
- クロルテトラサイクリン
- クロルデン
- クロルプロパミド
- クロルプロマジン
- クロレラ
- クロロゲン酸
- クロロフィラーゼ
- クロロフィリド
- クロロフィリン
- クロロフィル
- クロロプラスト
- クロロプラストATPアーゼ
- クロロフルオロカーボン
- クロロフルオロ炭素
- クロロホルム
- クロワッサン
- クローン
- クローン化