新茶（読み）シンチャ

デジタル大辞泉

しん‐ちゃ【新茶】

その年の新芽を摘んで製した茶。はしり茶。《季 夏》「たらたらと老のふり出す―かな／鬼城」
[類語]日本茶・茶・麦茶・煎茶・抹茶・碾き茶・玉露・番茶・緑茶・グリーンティー・ほうじ茶・玄米茶・碾茶てんちゃ・薄茶・お薄・濃い茶・芽茶・葉茶・茎茶・粉茶・銘茶・粗茶・渋茶・空茶からちゃ・出涸らし

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しん‐ちゃ【新茶】

1. 〘 名詞 〙
2. ① その年の最も早いころの新芽を摘んで作った茶。はしり茶。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「ただ斎の家の中新茶を試てのうだか」(出典：玉塵抄（1563）一二)
   2. [その他の文献]〔顧況‐焙茶塢詩〕
3. ② 元祿時代、初めて店に出た遊女をいう。

出典　精選版 日本国語大辞典

飲み物がわかる辞典

しんちゃ【新茶】

春に出てきた新芽を摘み、その年、最初に生産される茶。普通、緑茶についていう。さわやかな味わいとすぐれた香気があり、年間でもっとも品質のよいものとして好まれる。◇「一番茶」ともいう。

出典　講談社