榎茸（読み）エノキタケ

デジタル大辞泉

えのき‐たけ【^×榎^×茸】

タマバリタケ科のキノコ。晩秋から春にかけ、広葉樹の切り株などに生える。傘は直径3～6センチ、黄褐色か栗色をし、湿気のあるときは粘りけが強い。吸い物などに用いる。栽培ものは、もやし状で白っぽく、傘も小さい。なめこ。なめたけ。なめすすき。ゆきのした。《季 冬》「くち木となおぼしめされそ―／嵐雪」
[類語]茸きのこ・松茸・椎茸・舞茸・湿地・初茸・松露・滑子なめこ・マッシュルーム・シャンピニョン・エリンギ・木耳きくらげ

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

えのき‐たけ【榎茸】

1. 〘 名詞 〙 担子菌類マツタケ科のキノコ。高さは時に一〇センチメートルを越える。かさは、初めまんじゅう形でのちに平開し、径二～一〇センチメートルで表面が黄褐色か褐色、裏面が白色。湿気にあうと著しく粘り気を生じる。秋から春にエノキ、カキなど広葉樹の幹や、切株の上に群がり生える。食用となるため広く人工栽培されるが、天然産とは著しく形状が異なる。なめたけ。なめらっこ。なめすすき。《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「雨にひらきたつる傘の榎木たけ〈秀長〉」(出典：俳諧・玉海集（1656）三)

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

榎茸 (エノキタケ)

学名：Flammulina velutipes
植物。キシメジ科の食用菌,園芸植物

榎茸 (エノキタケ)

植物。モエギタケ科のキノコ,園芸植物。ナメコの別称

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」