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木耳 キクラゲ

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デジタル大辞泉の解説

き‐くらげ【木耳】

担子菌類キクラゲ科のキノコ。ニワトコ枯れ木に群生。形が人の耳に似て、茶色で寒天質。乾燥すると縮み、軟骨質になる。主に中華料理に用いる。きのみみ。 夏》「―や母の遺せし裁鋏(たちばさみ)/不死男
1に形が似るところから》人の耳。
「其所見を著者の―に聞かしめたまわば」〈逍遥小説神髄

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大辞林 第三版の解説

きくらげ【木耳】

担子菌類キクラゲ目のきのこ。ブナなどの枯れ木に群生する。径約5センチメートルの不規則な耳形で、暗褐色。ゼラチン質で、乾燥すると堅い軟骨質になる。近縁のアラゲキクラゲとともに食用とする。 [季] 夏。

出典|三省堂
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