デジタル大辞泉の解説 しゃきっ‐と ［副］(スル)１ 緩んだ気持ちなどが、引き締まるさま。また、姿勢や態度が引き締まっているさま。「風にあたって気分がしゃきっとする」「年をとってもしゃきっとしている」２ 軽い歯ごたえがあり、それでいて歯切れのよいさま。「しゃきっとしたセロリ」 出典｜小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例
大辞林 第三版の解説 しゃきっと （ 副 ） スル ① （野菜などが）ほどよい硬さで歯切れよく快いさま。しゃきしゃき。 「 －したレタス」 ② 気持ちなどがしっかりしているさま。しゃっきり。 「もっと－しろ」 出典｜三省堂大辞林 第三版について | 情報