栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- ヘッドスペース法
- ヘッドチーズ
- ペットボトル
- ヘテロオリゴ糖
- ヘテロ核RNA
- ヘテロカリオン
- ヘテログリカン
- ヘテロクロマチン
- ヘテロ接合体
- ヘテロダイマー
- ヘテロ多糖
- ヘテロ乳酸菌
- ヘテロ発酵
- ペトリ皿
- ヘドロ
- 紅麹色素
- ベニザケ
- ペニシラミン
- ペニシリウム属
- ペニシリン
- ペニシリン酸
- ベニズワイガニ
- ベニバナ
- ベニバナインゲン
- ベニバナ油
- ペーパークロマトグラフィー
- ヘパトーマ
- ペパーミント
- ヘパラン硫酸
- ヘパリチン硫酸
- ヘパリン
- ペパロニ
- ヘビークリーム
- ペピーノ
- ベビーフード
- ペプシノーゲン
- ペプシン
- ペプチダーゼ
- ペプチド
- ペプチドグリカン
- ペプチド結合
- ペプチド鎖
- ペプチドホルモン
- ペプチドマップ
- ペプチド輸送
- ペプチドYY
- ヘプトース
- ペプトン
- ベヘン酸
- ヘマチン
- ヘマトキシリン
- ヘマトクリット
- ヘミアセタール
- ヘミクロム
- ヘミセルロース
- ヘミデスモソーム
- ヘミン
- ヘム
- ヘム色素
- ヘムタンパク質
- ヘモグロビン
- ヘモグロビンA1c
- ヘモクロマトーシス
- ヘモシアニン
- ヘモシデリン
- ヘモシデリン沈着
- ヘモシデローシス
- ヘモペキシン
- ペラグラ
- ペラグラ阻止因子