ヨウ(沃)素価(読み)ようそか

百科事典マイペディアの解説

ヨウ(沃)素価【ようそか】

油脂や蝋の中の不飽和脂肪酸の含有量またはその脂肪酸の不飽和度を示す尺度。ヨード数とも。試料100gに吸収される塩化ヨウ素の量を,ヨウ素に換算してグラム数で示したもの。乾性油はヨウ素価130以上,半乾性油は100〜130,不乾性油は100以下。
→関連項目乾性油鯨蝋半乾性油不乾性油

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