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五徳 ゴトク

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デジタル大辞泉の解説

ご‐とく【五徳】

五つの徳目。温・良・恭・倹・譲(「論語」)、智・信・仁・勇・厳(「孫子」)など。
金属や陶器で作った3本または4本脚のある輪。火鉢や炉の火の上にかぶせて立て、やかんや鉄瓶などをかける。
紋所の名。2の形を図案化したもの。

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世界大百科事典 第2版の解説

ごとく【五徳 Wǔ dé】

(1)土・木・金・火・水の五つの徳。中国,戦国時代に斉の騶衍(すうえん)は,王朝の交替,歴史の変遷を五徳の循環によって説明する,いわゆる五徳終始説をとなえた。それによると,循環は五行相勝(ごぎようそうしよう)の原理,すなわち〈木は土に勝ち,金は木に勝ち,火は金に勝ち,水は火に勝ち,土は水に勝つ〉とされる。それゆえ土徳に当たる黄帝の次には木徳に当たる夏王朝が興り,夏王朝の次には金徳に当たる殷王朝が興り,殷王朝の次には火徳に当たる周王朝が興り,周に代わって天下を統一するのは水徳の王朝(秦)である,と説かれた。

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大辞林 第三版の解説

ごとく【五徳】

五つの徳目。仁・義・礼・智・信。あるいは温・良・恭・倹・譲。また、五行ごぎよう(木・火・土・金・水)の徳など。
〔孫子 始計〕 武将が意を用いるべき五つの徳目。知・信・仁・勇・厳。
火鉢の灰の中に据えて、鉄瓶てつびんや釜かまなどをのせる、三本脚の輪形の台。普通、足を上にして輪を灰中に埋めて用いる。
家紋の一。の全形をかたどったもの。 → かなわ(金輪)

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

ごとく【五徳】

火鉢や炉などで炭火の上に立て、鉄瓶ややかんなどを置く、輪に3本または4本の脚のついた鉄製・陶製の道具。輪の方を下にして灰の中に据え、脚の先が爪になっていてその上に鉄瓶などを置く。また、ガスこんろバーナーの上に鍋などを置くための、爪のついた枠もいう。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

五徳
ごとく

いろりや土間(どま)の炉、火鉢の中に置き、鉄瓶や湯釜(ゆがま)などをかける道具。かなわ、かなご(鉄輪)ともよばれ、大きさには大小がある。直径7、8ミリメートル程度の鉄の棒を輪にし、それに同じく鉄の棒で3本の脚(あし)をつけたものが多い。3本の脚はそれぞれ先端を平たく打ち、内側に鉤(かぎ)状に曲げ、これを爪(つめ)とよぶ。使い方は、輪を上にして置く方法と、逆に爪を上にして輪を灰の中に埋めて使う方法がある。後者は茶道に始まった使用法といわれている。五徳には真鍮(しんちゅう)製、砲金(ほうきん)製、陶製、土製のものもあり、またテッキ、テッキュウ、吉原五徳、まむし五徳などといって長方形の四隅に脚をつけたものもある。これは渡し鉄が左右に動き、餅(もち)をのせて焼いたりもした。[小川直之]

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