栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- 旋光分散
- 旋光分析
- 全国消費実態調査
- 仙骨
- 洗剤
- 潜在的栄養欠乏
- 腺細胞
- 穿刺
- 全脂チーズ
- 穿刺培養
- 全脂粉乳
- 腺腫様甲状腺腫
- 洗浄剤
- 栓状沈殿
- 全静脈栄養
- 浅色効果
- 染色質
- 染色質線（繊）維
- 染色小粒
- 染色体
- 染色体異常
- 染色体地図
- 染色分体
- 全身アナフィラキシー
- 全身エリテマトーデス
- 戦争イソスポーラ
- 喘息
- 選択吸収
- 選択毒性
- せん断弾性率
- 先端疼痛
- 先端疼痛症
- 前置カラム
- 全窒素
- 煎茶
- 線虫
- 蠕虫
- 線虫感染
- 線虫感染症
- 線虫類
- 先天異常
- 先天性異常
- 先天性奇形
- 先天性巨大結腸症
- 先天性障害
- 先天性膵リパーゼ欠損
- 先天性膵リパーゼ欠損症
- 先天性スクラーゼ-イソマルターゼ欠損
- 先天性スクラーゼ-イソマルターゼ欠損症
- 先天性スクロース不耐症
- 先天性代謝異常症
- 先天性単糖吸収不良
- 先天性トリプシノーゲン欠損
- 先天性トリプシノーゲン欠損症
- 先天性乳糖不耐症
- 先天性乳糖分解酵素欠損
- 先天性乳糖分解酵素欠損症
- 先天性免疫
- 先天性葉酸吸収不良
- 先天性ラクターゼ欠損
- 先天性ラクターゼ欠損症
- 鮮度
- ぜん（蠕）動
- 鮮度保持剤
- 鮮度保持フィルム
- セントラルキッチン
- セントラルドグマ
- 全トランスレチナール
- 鮮肉性魚粉
- 全乳