栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- カルシトリオールレセプター欠損
- カルシニユーリン
- カルシフェロ一ル
- カルス
- カルダモン
- カルチノイド症候群
- カルドン
- カルナウバろう
- カルニチン
- カルニチン-アシルカルニチントランスロカーゼ
- カルニチンアシルトランスフェラーゼ
- カルニチンパルミトイルトランスフェラーゼ
- カルノシナーゼ
- カルノシン
- カルパイン
- カルバクロール
- カルバコール
- カルパス
- カルパスタチン
- カルバドス
- カルバミル化
- カルバミルリン酸
- カルバミン酸
- カルバミン酸エチル
- カルバメート
- カルバモイル化
- カルバモイルコリン
- カルバモイルリン酸
- カルバモイルリン酸シンテターゼ
- カルビン回路
- カール-プライス反応
- γカルボキシグルタミン酸
- カルボキシペプチダーゼ
- カルボキシ末端
- カルボキシメチルキシラン
- カルボキシメチルセルロース
- カルボキシメチルセルロースナトリウム
- カルボキシメチルデンプンナトリウム
- カルボキシラーゼ
- カルボキシル化
- カルボキシル基
- カルボキシルプロテアーゼ
- カルボキシル末端
- カルボニックアンヒドラーゼ
- カルボニトリル
- カルボニル
- カルボニル化合物
- カルボニル基
- カルボヒドラーゼ
- カルボン酸
- カルボン酸エステラーゼ
- カルボン酸エステルヒドロラーゼ
- カルミン
- カルミン酸
- カルモデュリン
- カレー
- 加齢
- カレイ
- 過冷却
- カレイ油
- カレー粉
- カレンダー法
- ガロカテキン
- カロース
- カロチン
- カロチン過剰症
- カロテノイド
- カロテノール
- カロテン
- β-カロテン