栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- 周生期
- 周生期死亡率
- 臭素
- 重曹
- 重相関係数
- 従属栄養菌
- 臭素酸カリウム
- 臭素中毒
- 集団栄養
- 集団給食
- 集団給食施設
- 集団検診
- 重炭酸アンモニウム
- 重炭酸ソーダ
- 重炭酸ナトリウム
- 集団指導
- 集団食中毒
- 集団調査
- 集団調理
- 集団発生
- 収着
- 集中度
- ジュウテリウム
- 自由度
- 十二指腸
- 十二指腸炎
- 十二指腸潰瘍
- 十二指腸カタル
- 十二指腸腺
- 修復試験
- 終末回腸炎
- 終末感染
- 終末点
- じゅう（絨）毛
- じゅう（絨）毛性ゴナドトロピン
- じゅう（絨）毛性性腺刺激ホルモン
- じゅう（絨）毛膜
- 集落サンプリング
- 周律搏動
- 収れん（斂）味
- 重労作
- ジュウロクササゲ
- シュガーブルーム
- 縮合
- 縮合酵素
- 縮合反応
- 宿主
- 宿主-寄生体相互関係
- 縮小条虫
- 縮小条虫症
- 熟成
- 熟度
- 縮分法
- シュークリーム
- 手根
- 手根骨
- 主細胞
- 樹状細胞
- 樹状突起
- ジュース
- 受精
- 酒税法
- 酒石
- 酒石酸
- 酒石酸水素カリウム
- 酒石酸ナトリウム
- 受胎
- シュタウディンガーの式
- 出血
- 出血性素因