硝酸カリウム（読み）ショウサンカリウム（英語表記）potassium nitrate

デジタル大辞泉

しょうさん‐カリウム〔セウサン‐〕【硝酸カリウム】

炭酸カリウムを硝酸に溶かして得られる、無色の結晶。天然には硝石として産出。黒色火薬・マッチ・花火・肥料などに利用。化学式KNO₃　煙硝。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しょうさん‐カリウムセウサン‥【硝酸カリウム】

1. 〘 名詞 〙 ( カリウムは[ドイツ語] Kalium ) カリウムの硝酸塩。化学式 KNO₃ 無色、斜方晶系結晶。天然には硝石として産出。黒色火薬、マッチ、花火などの火工品や、ガラス、釉(うわぐすり)などの製造原料に用いるほか、ガラスの清澄剤、熱処理剤、寒剤、医薬品などに広く用いられる。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

硝酸カリウム
しょうさんかりうむ
potassium nitrate

カリウムの硝酸塩。天然には硝石として産出するが、その量はあまり多くないので、需要の大部分は工業的に製造されたものでまかなわれる。古くはチリ硝石（硝酸ナトリウム）が主要原料であったが、近年、アンモニア製造工場の大型化に伴って、硝酸、硝酸アンモニウムなどが比較的安価に生産されるようになったので、これらを原料とした新しい製造法が開発された。

　硝酸を水酸化カリウムや炭酸カリウムで中和し、生成した溶液を蒸発乾固する方法もあるが、塩化カリウム資源の豊富な所では、これを濃硝酸と反応させ、次の反応によって塩素とともに硝酸カリウムを製造している。

また、ブチルアルコール、アミルアルコール、エチルエーテルなどの有機溶媒中で反応させる工程も行われている。

常温では無色斜方晶系の結晶であるが、129℃で三方晶系に転移する。硝酸ナトリウムと異なり吸湿性はない。水に溶け、温度の上昇とともに溶解度は著しく増す。エタノール（エチルアルコール）にはわずかに溶けるが、エーテルには溶けない。融点以上に熱すると酸素を発生して分解する。

　　2KNO₃2KNO₂＋O₂
可燃性物質が共存すると爆発する。黒色火薬、マッチ、花火などの製造原料として用いられるほか、肥料、ガラス、うわぐすりなどの原料や、酸化剤、医薬品、さらに肉類の肉色固定剤などとしても使われる。

［鳥居泰男］

[補完資料] | 硝酸カリウム（データノート）

硝酸カリウム（データノート）
しょうさんかりうむでーたのーと

硝酸カリウム
　　KNO₃
　式量　　101.1
　融点　　339℃
　沸点　　―
　比重　　2.11（測定温度10.6℃）
　屈折率　(n) 1.5038
　溶解度　13.3g／100g（水0℃）
　　　　　246g／100g（水100℃）
　　　　　0.1g／100g（エタノール30℃）

[参照項目] | 硝酸カリウム

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

硝酸カリウム (しょうさんカリウム)
potassium nitrate

化学式KNO₃。天然には硝石として乾燥地域の凝華物の形で少量産出する。無色の結晶。ふつうの結晶（α型）はアラレ（霰）石CaCO₃型構造で，斜方晶系。129℃で硝酸カリウム型構造（三方晶系）のβ型（高温型）に転移する。β型を冷却すると，124℃で強導電体のγ型に変わり，110℃で再びα型にもどる。融点339℃。融点以上に熱すると，酸素を放って亜硝酸カリウムKNO₂に変化する。

　2KNO₃─→2KNO₂＋O₂

比重2.11（10.6℃）。屈折率1.5038。水100gへの溶解度は13.3g（0℃），31.59g（20℃），246g（100℃）。エチルアルコール100gに30℃で0.1g溶ける。硝酸ナトリウムと異なり，吸湿性がない。塩化カリウムの熱水溶液に硝酸ナトリウムを加え，複分解で生じた塩化ナトリウムの結晶を分離したのち，溶液を冷却すると硝酸カリウムが析出する。これを水溶液から再結晶で精製する。工業的にはもっぱら，炭酸カリウムまたは水酸化カリウムを，空中窒素固定で大量につくられる硝酸に溶解して製造する方法がとられる。黒色火薬，マッチ，花火などの火工品の製造，ガラス，うわぐすりの原料，酸化剤，ガラスの清澄剤，医薬（利尿・発汗・消炎薬），分析試薬などに用いられる。
執筆者：藤本 昌利

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

化学辞典 第2版

硝酸カリウム
ショウサンカリウム
potassium nitrate

KNO₃(101.10)．天然には硝石として産出する．カリウムの炭酸塩または水酸化物に硝酸を作用させて濃縮すると得られる．無色の斜方晶系柱状晶．密度2.11 g cm^－3．129 ℃ で三方晶系に転移する．融点339 ℃．400 ℃ 以上に強熱すると亜硝酸カリウムとなる．水に易溶，エタノールに微溶．硝石という名前で黒色火薬の主成分である．また，マッチや花火(赤紫色)の製造，焼入れ熱処理剤，ガラス，窯業，寒剤，食品添加物，医薬品，分析試薬，肥料などにも用いられる．[CAS 7757-79-1]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

百科事典マイペディア

硝酸カリウム【しょうさんカリウム】

化学式はKNO₃。比重2.11，融点339℃。水に溶けやすい無色の結晶。火薬，マッチ，花火，ガラスなどの原料とするほか，ガラスの清澄剤などに使用。天然には硝石として産出。硝酸ナトリウムと塩化カリウムの複分解によってつくる。
→関連項目ダイナマイト

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

硝酸カリウム
しょうさんカリウム
potassium nitrate

化学式 KNO₃ 。天然には硝石として砂漠地帯の空洞，地表に産出する。針状晶か絹糸状晶。清涼な鋭い塩みがある。融点 333℃。 400℃で分解，酸素を発生する。水に易溶，アルコール，グリセリンに微溶。水溶液はほぼ中性，溶解時に熱を吸収する。花火，融剤，マッチ，火薬などに使われるほか，ろうそくの芯，たばこの燃焼性をよくするために使われ，医用にも供される。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

硝酸カリウム

　KNO₃ (mw101.10)．硝石ともいう．硝酸塩の一つ．食肉の発色剤として使われる．

出典　朝倉書店