知恵蔵

刻々変化する社会で働き、学び、生活する人のための現代用語事典。朝日新聞社発行「知恵蔵2007」（2007年11月発行）をベースにしたものに、朝日新聞出版が新規に追加、または更新を行いウェブ版「知恵蔵」としたものです。

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知恵蔵のキーワード一覧

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...