栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- カプセル
- カプトプリル
- かぶら骨
- カブラミツバ
- カプリルアルデヒド
- カプリル酸
- カプリル酸エチル
- カプリン酸
- カプロン酸
- カプロン酸エチル
- 花粉
- 果粉
- カペンシニジン
- 可変領域
- 過飽和
- カポジー肉腫
- カボス
- カボチャ
- カボチャの種
- カポック油
- カーボンブラック
- かま
- 鎌型赤血球貧血
- カマキリ
- カマス
- ガマ皮症
- 過マンガン酸カリウム
- 過マンガン酸カリウム消費量
- 過マンガン酸容量法
- カマンベールチーズ
- 紙
- カミサリー
- 紙箱
- 紙容器
- ガム
- ガム基礎剤
- ガム質
- ガム性
- ガムテープ
- ガムベース
- 下面酵母
- 下面発酵酵母
- カモ
- カモミール
- カモミール油
- カモミレ
- カヤの実
- 可溶性固形物
- 可溶性デンプン
- 過ヨウ素酸シッフ染色
- 過ヨウ素酸シッフ反応
- 可溶無窒素物
- カラギーナン
- ガラクタナーゼ
- ガラクタル酸
- ガラクタン
- ガラクチトール
- ガラクツロン酸
- ガラクトキナーゼ
- ガラクトキナーゼ欠損
- ガラクトサミン
- ガラクトシダーゼ
- ガラクトシド
- 4OガラクトシルDグルコース
- ガラクトシルトランスフェラーゼ
- ガラクトース
- ガラクトースエピメラーゼ欠損
- ガラクトース血症
- ガラクトース-1-リン酸ウリジリル転移酵素
- ガラクトース-1-リン酸ウリジリルトランスフェラーゼ