20世紀西洋人名事典

20世紀に著しい業績を残した西洋人2万人を収録した人名事典です。政治、経済、科学、技術、芸術、文化、スポーツなどあらゆる分野の人物を幅広く収録しています。

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ビャンビャン麺

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...

ビャンビャン麺の用語解説を読む

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