栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- 塩化コリン
- 塩化第二水銀
- 塩化第二鉄
- 塩化ナトリウム
- 塩化ビニリデン
- 塩化ビニリデンケーシング
- 塩化ビニル
- 塩化物
- 塩化ベンザルコニウム
- 塩化マグネシウム
- 沿岸漁業
- 塩乾品
- 塩基
- 塩基性
- 塩基性アミノ酸
- 塩基性タール色素
- 塩基対
- 塩基配列
- 塩魚
- えん（嚥）下
- えん（嚥）下因子
- えん（嚥）下障害
- えん（嚥）下痛
- エンケファリン
- えん（嚥）下不能
- えん（嚥）下不能症
- エンゲル係数
- エンゲルの法則
- 炎光分析
- 円口類
- エンサイ
- エンザイムイムノアッセイ
- 塩酸
- 塩酸加水分解
- 塩酸ピリドキシン
- エンジオール基
- 塩漬（えんし）過多
- 塩漬（えんし）剤
- エンジニアフード
- 炎症
- 遠心式分級器
- 延伸処理
- 遠心性神経
- 遠心脱水機
- 遠心噴霧法
- 遠心分離
- 遠心分離器
- 遠心分離式搾汁機
- 延伸ポリスチレン
- 延伸ポリプロピレン
- 遠心ボールミル
- 遠心ポンプ
- 遠心力
- 塩水
- 延髄
- 塩水氷
- 塩水注射器
- 塩水漬け
- 延性
- 塩析
- 遠赤外の
- 遠赤外分光光度計
- 塩素
- 塩蔵
- 塩蔵品
- 塩素化炭化水素
- 塩素化ビフェニル
- 塩素化ポリエチレン
- 塩素殺菌
- 塩素消毒