栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- 塩素制限食
- エンタルピー
- 延長因子
- エンテロウイルス
- エンテロガストロン
- エンテロキナーゼ
- エンテロクリニン
- エンテログルカゴン
- エンテロトキシン
- エンテロペプチダーゼ
- エンドウ
- 円筒式乾燥
- 円筒式冷却機
- エンドサイトーシス
- エンドセリン
- エンドソーム
- エンドトキシン
- エンドヌクレアーゼ
- エンドプロテアーゼ
- エンドペプチダーゼ
- エンドリン
- エンドルフィン
- エントロピー
- エンバク
- エンバクふすま
- 円板粉砕機
- 塩分計
- 円偏光二色性
- 遠洋漁業
- 塩類液
- オイカワ
- オイグロブリン
- オイゲノール
- オイスターソース
- オイルサージン
- オイルシール
- 横隔膜
- 王冠
- オウギヤシ
- 横行結腸
- 黄色酵素
- 黄色腫
- 黄色腫細胞
- 黄色乳
- 王水
- 黄体
- 黄体化ホルモン
- 黄体形成ホルモン
- 黄体形成ホルモン放出ホルモン
- 黄体刺激ホルモン
- 黄体ホルモン
- 黄疸
- 横断研究
- 横断調査
- 嘔吐
- オウトウ
- 応答配列
- 往復圧縮機
- 黄変米
- 横紋筋
- 応力緩和
- オオエッチュウバイ
- オオエビ
- オオオゴノリ
- オオグチガレイ
- オオサカシロナ
- オオニベ
- 大原病
- オオムギ
- オオムギ粉