農林水産関係用語集

農林水産省が提供する農林水産関連用語の解説です。

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農林水産関係用語集のキーワード一覧

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ビャンビャン麺

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...

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