叩き(読み)タタキ

  • ×叩き
  • ×叩き/×敲き
  • はたき

デジタル大辞泉の解説

打つこと。また、その人。「太鼓―」
(「三和土」とも書く)叩き土石灰や水をまぜて練ったものを塗り、たたき固めて仕上げた土間。のちにはコンクリートで固めた土間。「玄関の―」
カツオをおろして表面を火であぶり、そのまま、あるいは手や包丁でたたいて身を締めてから刺し身状に切ったもの。薬味や調味料を添える。土佐作り
たたきなます」の略。
生の魚肉・獣肉などを包丁の刃でたたいて細かくした料理。「アジの―」
石の表面をたたいてならし細かい槌(つち)のあとを残す仕上げ方。石工(いしく)の語。
俗に、強盗のこと。「―に入る」
徹底的に批判すること。また、厳しく仕込んだり、攻撃したりすること。「外資―」「新弟子―」
江戸時代の刑罰の一。罪人の肩・背・尻をむちで打つもの。重敲き(100打)と軽敲き(50打)があった。
10 江戸時代、正月や祭礼などに手拍子をとり、早口に文句を唱えながら門付けをした芸人。たたきのよじろう。よじろう。
11 義太夫節の曲節の一。9の唱えごとの節を取り入れたもの。
12 落語講釈で、前座を務める者。
はたくこと。
室内や器物のほこりを払う道具。細長い布切れ・羽毛などを束ねて柄につけたもの。「叩きをかける」
叩(はた)き込み」の略。
失敗。しくじり。
「今までの―を取り返し、此度はしっかり極まりであらう」〈黄・本の能見世物〉

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

防府市歴史用語集の解説

 荒物[あらもの]は延べ作りといい、まず壷[つぼ]のを作り、ひも状にした粘土で作り上げていきます。各層が密着しにくいため、生乾きの時に壷の内面に板をあて、外面から板で叩き固めます。このため、荒物を作ることを叩きといいます。 

出典 ほうふWeb歴史館防府市歴史用語集について 情報

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

①料理で、包丁のをたたくこと。また、その料理。あじのたたきなど。
②かつおや牛肉などの表面を焼き、刺身のように切って二杯酢・ポン酢しょうゆなどのたれをかけ、味をなじませて薬味とともに食べる料理。◇包丁の腹などでたたくようにして味をなじませることからこの名があるともいわれるが、定かでない。かつおのたたきは「土佐作り」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

世界大百科事典内の叩きの言及

【たたき(三和土)】より

…江戸時代に三河(三州たたきといわれる)や西日本で,住宅の土間や軒下の舗装として使用され,一般化した。モルタル(砂にセメントと水を加えて練った硬化材)の普及とともに用いられなくなったが,モルタル金鏝(かなごて)仕上げの床を〈叩き(たたき)〉と呼ぶこともある。【鈴木 充】。…

※「叩き」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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