新米（読み）シンマイ

デジタル大辞泉

しん‐まい【新米】

１ その年新しくとれた米。収穫当年度産の米。《季 秋》「―の坂田は早しもがみ河／蕪村」⇔古米。
２ 《「しんまえ（新前）」の音変化》仕事・芸事などを始めてからまだ日数が少なく、それに慣れていないこと。また、その人。「新米の社員」
[類語]（1）玄米・白米・米・古米・古古米・粳うるち・粳米・糯もち・糯米・黒米・胚芽米・精白米・内地米・外米・早場米・遅場米・新穀・米粒・飯粒・小米・屑米／（2）駆け出し・新人・新顔・新入り・フレッシュマン・ニューフェース・新参・新手・帰り新参・ルーキー

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しん‐まい【新米】

1. 〘 名詞 〙
2. ① その年新たに収穫した米。ただし、収穫期の前には前年の産米をさす。新穀。しんべい。《 季語・秋 》⇔古米(こまい)。
   1. [初出の実例]「祇園祭礼後。洛上売_二新米_一」(出典：蔭凉軒日録‐文正元年（1466）六月一〇日)
   2. 「新米もまた艸の実の匂ひ哉」(出典：俳諧・落日庵句集（1780頃か）)
   3. [その他の文献]〔白居易‐自詠老身示諸家属詩〕
3. ② 定期米市場で、翌々月限(ぎり)の米。〔取引所用語字彙（1917）〕
4. ③ ある物事をするのに、まだその事に従事してからの日が浅く、慣れていない者。まだ未熟な者。新参。
   1. [初出の実例]「こいつめ此頃の新米。見れば骨も堅し」(出典：浄瑠璃・夏祭浪花鑑（1745）一)
   2. 「未だ新米の家来で」(出典：赤西蠣太（1917）〈志賀直哉〉)

しん‐べい【新米】

1. 〘 名詞 〙 ( 「べい」は「米」の漢音 )
2. ① ＝しんまい（新米）①〔易林本節用集（1597）〕
3. ② ＝しんまい（新米）③
   1. [初出の実例]「ことにげいおろかならぬ太夫なれば、偏(ひとへ)にしんべいしゅのよき手本也」(出典：評判記・野郎大仏師（1667‐68）玉村吉彌)

しん‐べ【新米・新部】

1. 〘 名詞 〙 新参の者。しんまい。
   1. [初出の実例]「この春かかへた広文が口入のしんべめも」(出典：浄瑠璃・傾城酒呑童子（1718）三)

にい‐よねにひ‥【新米】

1. 〘 名詞 〙 今年とれた米。しんまい。

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【新米】しんまい

新穀。

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出典　平凡社「普及版 字通」