牛刀（読み）ギュウトウ

デジタル大辞泉

ぎゅう‐とう〔ギウタウ〕【牛刀】

牛を切りさくのに用いる大きな包丁。
[類語]刀・剣けん・剣つるぎ・刀剣・太刀・大刀たち・大刀だいとう・名刀・宝刀・軍刀・日本刀・青竜刀・サーベル・銃剣・手裏剣・真剣・小刀しょうとう・短刀・懐刀ふところがたな・懐剣・脇差し・小柄・匕首あいくち・どす・人斬り包丁・快刀・業物・木刀・木剣・木太刀・竹光・長刀なぎなた

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ぎゅう‐とうギウタウ【牛刀】

1. 〘 名詞 〙 牛を切り裂く大きな刀。
   1. [初出の実例]「焉んぞ牛刀を須(もち)ゐんと云ひ貌に、身動きもせず」(出典：黒潮（1902‐05）〈徳富蘆花〉一)

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【牛刀】ぎゆうとう（ぎうたう）

牛切り包丁。牛刀は大用、刀は小用。〔論語、陽貨〕子、武（長官は子游）に之(ゆ)き、紘歌の聲を聞く。夫子爾(くわんじ)として笑うて曰く、をくに、焉(いづく)んぞ牛刀を用ひんと。

字通「牛」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

食器・調理器具がわかる辞典

ぎゅうとう【牛刀】

➀主として家庭用の、肉・魚・野菜などに幅広く用いる洋包丁。三徳包丁よりも細身で切っ先がとがる。
➁牛を解体するのに用いる大きな包丁。

出典　講談社