栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- キニノゲナーゼ
- キニノーゲン
- キニン
- キニン10
- 偽妊娠
- キヌカワ
- 絹ごし豆腐
- キヌレニナーゼ
- キヌレニン
- キヌレニントランスアミナーゼ
- キヌレニンヒドロキシラーゼ
- キヌレン酸
- キノア
- 機能亢進
- 機能性食品
- 機能性段ボール
- 機能低下
- キノコ
- キノコ中毒
- キノリジンアルカロイド
- キノリン酸
- キノン
- 希薄溶液物性
- 木箱
- キハダマグロ
- 揮発性アミン
- 揮発性化合物
- 揮発性酸
- 揮発性脂肪酸
- 揮発性物質
- 揮発性油
- キビ
- 忌避剤
- キビナゴ
- 貴腐
- ギブス-ドナン膜平衡
- ギブスの吸着式
- ギブスの吸着等温式
- ギブスの自由エネルギー
- 黄豚
- 起泡性
- 起泡度
- 基本転写因子
- 基本味
- 帰無仮説
- ギムザ染色
- キムチ
- ギムネマ酸
- キメラ
- キモシン
- キモスタチン
- キモトリプシノーゲン
- キモトリプシン
- キモパパイン
- 逆効果
- 逆浸透
- 逆性セッケン
- 逆説睡眠
- 逆相HPLC
- 逆相関
- 逆相クロマトグラフィー
- 逆転写酵素
- 逆止め弁
- 逆反応
- 逆平行
- 逆方向反復配列
- 逆輸送
- 逆流
- 脚湾曲麻痺
- キャストフィルム