コーチン[種]（読み）コーチン

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コーチン[種]【コーチン】

ニワトリの品種名。中国原産の肉用種。体は丸みを帯びて大きく，羽毛はバラ色が普通。現在あまり飼養されていないが，米国でロード・アイランド・レッド種など，日本で名古屋コーチン種などの作出に貢献した。
→関連項目名古屋コーチン［種］｜ニワトリ（鶏）

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のコーチン[種]の言及

【ニワトリ(鶏)】より

…最近では本種の中に作られた近交系間の交雑種や，他品種との交雑種が実用鶏として広く利用されている。
［肉用種］
　第2次大戦前まではコーチン種Cochin(中国原産で，イギリスとアメリカで改良)やブラーマ種Brahma（イラスト）(インド，マレー地方原産で，イギリスとアメリカで改良)のような，晩熟だが体重が4.0～5.4kgもある大型の肉質のよい品種が採肉用に飼育されていた。最近では発育の早い一代雑種や三元交雑種，四元交雑種の雛を，生後8～10週で体重1000～1800gにまで育てあげて利用するブロイラー養鶏が盛んになってきた。…

※「コーチン[種]」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」