日本大百科全書(ニッポニカ) の解説
マクドナルド（ファストフード・レストランチェーン）
まくどなるど
McDonald's Corp.
アメリカの、世界最大のファストフード・レストランチェーン。1940年にカリフォルニア州サンバーナーディーノにマクドナルド兄弟が開いた小さなドライブ・インが始まりである。1950年代に入り、当時としては画期的な、注文から調理、サービスまで流れるように行う現在のファストフード方式のシステム化を図り大成功を収めた。兄弟は「スピーディー・サービス・システム」と名づけたそのシステムを加盟店方式（フランチャイズ・システム）で広めようとした。当時ミルクシェイク製造器のセールスマンであったレイ・クロックRaymond Albert Kroc（1902―1984）は、マクドナルドに将来性をみいだし、フランチャイズ化に協力。クロックによるフランチャイズ方式は高い加盟料を強いる従来の方式とは異なり、加盟料わずか950ドルというもので、食材納入業者からのリベートも徴収しない方針は店舗数の伸長に大きく貢献した。1961年には兄弟から「マクドナルド」の商標を譲り受け、1965年正式にMcDonald's Corp.を設立。同社は調理方法を含めたチェーン全店の経営を統一する徹底したマニュアルを完成させ、1970年までに2000店舗、1990年代には全世界で2万店舗以上を展開する世界最大の外食産業に急成長した。
1990年代に入り売上げは上昇し、1993年の74億0800万ドルから1998年には124億2100万ドルを記録した。こうした利益の多くは国外事業から生じたものであり、同社の営業利益の半分以上を占め、国内市場ではファストフード市場の飽和状況から競争が激化した。フランチャイズ方式の店舗拡大は、加盟店から不動産所有、賃貸料、サービス料などを受け取り、世界的に店舗数を増加させた。1997年に新規オープンした国外店舗はその50％以上をオーストラリア、ブラジル、カナダ、イギリス、フランス、ドイツ、日本などが占めた。
日本では1971年（昭和46）に日本マクドナルドが設立された。東京・銀座4丁目にできた第1号店を皮切りに1996年（平成8）には2000店舗を超え、売上高は2988億円に達した。藤田商店（創業者、藤田田(でん)）との合弁による日本マクドナルドの成長は、外資系企業の日本進出成功例の一つとして有名である。日本マクドナルドは2002年に日本マクドナルドホールディングスとして持株会社となり、ハンバーガー部門を分社化した日本マクドナルドを新設した。
2021年時点で、世界119か国に4万0031店舗を展開しており、そのうち約93％がフランチャイズ店である。2008年に全米のハンバーガー市場で46.8％のシェアを獲得し首位の座を維持（2位はバーガーキングの14.2％）。2021年の総売上高は232億2300万ドル、純利益75億1300万ドル。
［萩原伸次郎］