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過熱 かねつ superheating

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

過熱
かねつ
superheating

液体が沸騰しないで沸点より高い温度まで熱せられた状態。過熱状態は,液体をなめらかな内面をもつ容器に入れ,ゆっくり熱すると容易に実現される。過熱された液体は不安定で,外部からの衝撃や異物の混入によって突沸を起し,温度が沸点まで下降する。

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デジタル大辞泉の解説

か‐ねつ〔クワ‐〕【過熱】

[名](スル)
必要以上に熱くなること。許容の範囲を超えて熱くなること。「ボイラーが過熱して火災を起こす」
液体を沸騰させずにその沸点以上に熱すること。また、沸点以上になっても沸騰しない状態。
度を超した状態になること。「議論が過熱する」

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世界大百科事典 第2版の解説

かねつ【過熱 superheating】

相転移(一次)を起こす転移温度より高温になっても転移が起こらずもとの相(低温相)が存在する現象,またはその状態。沸点より高い温度に熱せられた液体が気体にならず液体(低温相)のままでいる状態は,その代表的な例である。このような過熱液体は,液体を静かに保ったまま非常にゆっくりと加熱することによって得ることができる。過熱状態は,転移温度より高温になっても低温相が準安定状態(熱力学的に最も安定というわけではないが,微小なゆらぎに対しては安定な状態)にとどまっているために起こり,過熱液体の場合も,外からある程度大きな衝撃を与えたりすると準安定状態がくずれて,爆発的に沸騰(突沸)することがある。

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大辞林 第三版の解説

かねつ【過熱】

( 名 ) スル
必要以上に、また限界以上に熱くなること。 「エンジンが-する」
物事の状態が限度を超えて激しくなること。 「 -ぎみの景気」
〘物〙 蒸気を沸点以上に加熱すること。また、沸点以上に熱せられた液体が沸騰しない状態。この状態は不安定で、振動などでも沸騰(突沸)を起こす。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

過熱
かねつ
superheat

物質を加熱したとき転移温度を過ぎても相(固体、液体、気体の三相)の転移がみられない現象。液体の場合では、温度が上がって沸点以上になっても液体のままである現象をいう。逆の現象を過冷却という。過熱は準安定状態で、安定な相の物質を核として添加した場合や振動を与えた場合、ただちに安定な状態に転移する。加熱状態の液体の場合、突沸(いきなり沸騰すること)する。ある圧力下で、蒸気と液体が平衡である場合、その平衡状態での温度以上に熱せられた蒸気を過熱蒸気という。[山本将史]

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