栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- 汗
- アゼオトロピー
- アゼオトロープ
- アセスルファームK
- アセタール
- アセチルアミノフルオレン
- アセチル化
- アセチル価
- Nアセチルガラクトサミン
- Nアセチルガラクトサミン4硫酸
- アセチル基
- アセチル基転移酵素
- Nアセチルキトサミン
- NアセチルDグルコサミン
- アセチルCoA
- アセチルCoAアシルトランスフエラーゼ
- アセチルCoAカルボキシラーゼ
- アセチルCoACアセチルトランスフェラーゼ
- アセチルコリン
- アセチルコリンエステラーゼ
- アセチルコリンエステラーゼ阻害剤
- アセチルサリチル酸
- アセチルシステイン
- アセチルトランスフェラーゼ
- Nアセチルノイラミン酸
- アセチル補酵素A
- Nアセチルムラミン酸
- アセチルメチルカルビノール
- アセテートフィルム
- アセトアセチルCoA
- 2-アセトアミド2-デオキシグルコース
- アセトアルデヒド
- アセトイン
- アセト酢酸
- アセト酢酸エチル
- アセトバクター属
- アセトヒドロキサム酸
- アセトフェノン
- アセトリシス
- アセトン
- アセトン血
- アセトン血症
- アセトン体
- アセトン尿
- アセトン尿症
- アセトン-ブタノール発酵
- 亜セレン酸
- アセロラ
- アゾ基
- アゾ色素
- アダプタータンパク質
- 圧空成形
- 圧搾乾燥法
- 圧搾酵母
- 圧挫症候群
- 圧縮試験
- 圧縮成形
- 圧縮比
- 圧縮率
- 圧受容器
- アップルエード
- アップルジャック
- アップルジュース
- アップルソース
- アップルチャツネドレッシング
- アップルビネガー
- アッベ屈折計
- アッペンツェルチーズ
- 圧力
- 圧力釜