栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- セリアック病
- ゼリー強度
- セリナ
- ゼリーミート
- セリワノフ反応
- セリン
- セリン-トレオニンキナーゼ
- セリン-トレオニンホスファターゼ
- セリンヒドロキシメチルトランスフェラーゼ
- セリンプロテアーゼ
- セルトリ細胞
- セルフィユ
- セルベラート
- セルラーゼ
- セルリー
- セルリアック
- セルリー種子油
- セルロース
- セルロースエステル
- セルロースケーシング
- セルローストリアセテート
- セルロプラスミン
- セレウス菌
- セレノシスチン
- セレノシステイン
- セレノタンパク質
- セレノトリスルフィド
- セレノメチオニン
- セレブロシド
- セレブロシド硫酸エステル
- セレブロステロール
- セレン
- セレン過剰
- セレン欠乏症
- セレン酸
- セロオリゴ糖
- 背ロース
- セロース
- セロトニン
- セロビオース
- セロファン
- セロリー
- 世論調査
- 背腸（せわた)
- 背割り
- 繊維
- 線（繊）維芽細胞
- 遷移金属
- 遷移元素
- 繊維状ダイズタンパク質
- 繊維状タンパク質
- 繊維制限食
- 線（繊）維性骨炎
- 線（繊）維性肺炎
- 線（繊）維素溶解
- 選果機
- 前核細胞
- 前核生物
- 潜函病
- 前期
- 栓球障害
- 鮮魚
- 前駆体
- 前駆物質
- 腺頚粘液細胞
- 潜血反応
- 旋光
- 旋光異常分散
- 旋光計
- 旋光度