ニワトリ

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ニワトリ(鶏)【ニワトリ】

キジ科の家禽(かきん)。ヤケイのうちセキショクヤケイが南アジアで家禽化されたものとされる。現在は用途に応じた数百品種があり，極地を除くほとんど全世界で飼育される。雑食性。品種により姿形，羽毛，肌(はだ)色，肉冠などは多様に変化。卵用のレグホーン種，ミノルカ種，アンダルシアン種，肉用のコーチン種，ブラーマ種，コーニッシュ種，卵肉兼用のプリマスロック種，ロード・アイランド・レッド種，名古屋コーチン種，愛がん用として尾長鶏，チャボ，東天紅，小国，闘鶏用および肉用のシャモなど。→ブロイラー／養鶏
→関連項目鶏肉

出典　株式会社平凡社