サワー（その他表記）sour

デジタル大辞泉

サワー（sour）

《酸っぱい、の意》
１ 酸味のある飲料や食品。「サワーミルク」
２ ウイスキー・ブランデー・焼酎しょうちゅうなどにレモンやライムを加えたもの。日本では、これをさらに炭酸水で割ったものをさすことが多い。
[類語]酒・酒類さけるい・酒類しゅるい・般若湯・アルコール・御酒・お神酒・銘酒・美酒・原酒・地酒・忘憂の物・醸造酒・蒸留酒・混成酒・合成酒・日本酒・清酒・濁酒どぶろく・濁り酒・生酒・新酒・古酒・樽酒・純米酒・灘の生一本・本醸造酒・吟醸酒・大吟醸・冷や卸し・屠蘇とそ・甘露酒・卵酒・白酒・甘酒・焼酎・泡盛・ビール・葡萄酒・ワイン・ウイスキー・ブランデー・ウオツカ・ラム・テキーラ・ジン・焼酎・リキュール・果実酒・梅酒・薬酒やくしゅ・みりん・白酒しろざけ・紹興酒・ラオチュー・マオタイチュー・カクテル・ジントニック・ジンフィーズ・カイピリーニャ・マティーニ

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

サワー

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] sour )
2. ① 乳酸などのはいった、やや酸っぱい飲みものの商標名の一部として用いられる。
3. ② カクテルの一つ。ウイスキーやブランデー、焼酎(しょうちゅう)などにレモンやライムを加えた飲みもの。

出典　精選版 日本国語大辞典

飲み物がわかる辞典

サワー【sour】

➀カクテルのスタイルのひとつ。スピリッツにレモンなどの酸味のある果汁と少量の甘味料を加えて作る。ロングドリンク。ウイスキーベースの「ウイスキーサワー」、ブランデーベースの「ブランデーサワー」などがある。炭酸水やスパークリングワインなどを加えることもある。日本では特に焼酎に果汁を加えて炭酸水で割ったものを、果物の名前を前につけて「レモンサワー」「ぶどうサワー」のようにいうことが多い。
➁食べ物や飲み物に酸味があること。特に、乳酸発酵させたものであること。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のサワーの言及

【ピクルス】より

…香りづけに香辛料や香草を加え，瓶詰などにして保存する。酢漬では，砂糖を加えた甘口のものをスイート，甘くないものをサワーと呼ぶ。欧米ではキュウリ，赤キャベツ，小タマネギ，ビート，カリフラワー，チェリーなどをフルーツ酢，ワイン酢などに漬け，冷肉料理の付合せなどに用いる。…

※「サワー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」