朝日日本歴史人物事典
1994年11月に朝日新聞社が発行した日本歴史人物事典です。
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。
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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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