精選版 日本国語大辞典 「麦酒」の意味・読み・例文・類語
ビール【麦酒】
〘名〙 (bier)⸨ビア・ビヤ⸩ 大麦の麦芽を水とともに加熱して糖化した液にホップを加え、さらに酵母を加えて発酵させたアルコール飲料。アルコール分の希薄なものが多く、ホップ特有の苦味がある。《季・夏》
※和蘭問答(1724)「麦酒給見申候処、殊外悪敷物にて、何のあぢはひも無御座候。名はヒイルと申候」
むぎ‐ざけ【麦酒】
〘名〙 麦で醸造した酒。また、麦を原料とした酒。〔塵芥(1510‐50頃)〕
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