味醂・味淋（読み）みりん

精選版 日本国語大辞典

み‐りん【味醂・味淋】

〘名〙 焼酎(しょうちゅう)と蒸した糯米とをまぜ、麹(こうじ)を加えて醸造し、かすをしぼりとった酒。甘味があり、飲用・調味用とする。味醂酒。味醂酎。〔本朝食鑑（1697）〕

※安愚楽鍋（1871‐72）〈仮名垣魯文〉三「タレ抜のスウプへみりんと醤油をおとして」

出典　精選版 日本国語大辞典